2018年3月12日，后勤服务中心伙食管理科与质量监控科、物资供应科联手，对食堂的食品卫生安全工作进行了全面检查。

为保证食品原材料的安全，物资供应科充分进行市场调研，确定供货商。每天七点前，三部门联合验收，准时将所需食材第一时间送达各窗口。这种统一采购、集中验货的方式，从源头上构筑食品餐饮安全屏障，保障广大师生饮食安全，受到了师生的一致好评。同时，在做好餐饮管理的前提下，严格卫生制度管理，规范食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样的操作规程。在加大对设施设备的巡查力度上，及时对设备运行及维护情况、食品留样、清洗消毒情况进行登记留档。

通过检查，发现了在日常管理中存在的不足。对物品、食品留样摆放不够规范，个别区域地面存在积水现象进行了及时整改。在伙食管理员例会上，中心主任助理、伙食管理科科长王东同志，就加强春季食品卫生安全工作提出了要求：一是加强职工食品安全意识的培训，把培训作为促进食品安全的基础工作，持之以恒，扎实抓好。二是抓好食品安全的宣传教育，广泛开展《食品安全法》的学习，提高职工对食品安全的重要性、迫切性的认识；三是加强食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品。

民以食为天，食以安为先，伙食管理科的全体职工一致表示，在今后的工作中，切实抓好食品卫生安全，让师生吃得放心、吃的开心、吃得满意。（文：史 杰）

 

（安全卫生大检查现场）