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饮食服务公司开展校园食品卫生安全培训
2017-03-24 15:38  后勤集团公司

 

2017年3月23日下午两点,饮食服务公司校园食品卫生安全暨优质服务培训会如期举行。龙子湖校区杏苑餐厅、橘井餐厅设立三个培训会场,共计260余人参加了培训。

为确保食品卫生安全,按照上级食品监管部门的工作要求,结合本学期工作计划,饮食服务公司组织食堂从业人员开展食品安全、餐饮行业操作规范、优质服务等方面的知识和技能培训,以提高人员的从业水平和服务水平。

杏苑餐厅一楼为第一会场,培训内容主要围绕餐饮业6T管理展开,对从业人员提出了“天天处理 天天整合 天天清扫 天天规范 天天检查 天天改进”的工作要求,从而达到餐饮现场科学规范的目标。

橘井餐厅二楼、三楼分别为第二、第三会场,授课人从食品安全管理、关键点控制、服务礼仪等方面进行讲解,对原材料采购存放、饭菜加工制作、出售等环节提出了明确要求。授课人现场采取了提问、情境演练等形式和听课人员进行了互动,气氛生动活泼,培训效果十分良好。

参加培训的人员纷纷表示,这次培训形式新颖、内容丰富,学到了许多切合实际的知识,提高了个人的理论和操作水平,对以后的工作有很大的指导作用。

饮食服务公司将按照《食品安全法》和《餐饮业操作规范》的要求,狠抓食品卫生安全管理,从原材料处理、加工制作、存放、售卖等方面构筑严密防线,提高饮食保障能力,为学校师生提供更加优质的饮食服务!

 

(培训现场) 

(培训现场)

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